2022/06/10━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

☆★☆ TEN's magazine　1021号 ☆★☆

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こんにちは！天川　彩です。

時間というのは、何故にこんなに早く過行くのでしょうね。
つい先日メルマガを書いたばかりだと思っていたら、もう
金曜日。

Caféを始めてから、これまで私が行ってきた仕事とは大き
く異なることが多々あるなぁと感じています。
この日は野菜の発注日、この日はパンの発注日。定休日明
けだから、この日はこの準備を…などなど。一週間の中で
ルーティーン準備しなければならないことや、ルーティン
ではないけれど在庫の補充や下ごしらえなど…。
飲食店というものはこういうものかぁ…など今更ながら驚
くことや知ることが沢山です。

でも、そんなこんなも含めてとっても楽しいです。

何より、人を迎えることが出来る場所が誕生したことで、
新たな出会いも増え、本当に凄いことだなぁと実感します。

そして自分の人生は好きなこと、楽しいことが沢山で幸せ
だなぁと改めて思います。

もちろん、2年間で３つもお店を開き、逆に未だ開くこと
が出来ないお店（ホピショップ）の家賃を2年間以上払い
続けているのは、まぁ実際問題大変です（笑）。
今、事務所とチョコレート屋さんのバックヤード兼スタッ
フの着替え室となっているハウス、そして4つの店舗。
この家賃を払っていると思っただけで、自分でもびっくり
です。


先日も請求書の山を見て「この山越えは厳しいねぇ。まる
でエベレスト級だね」と私が言ったら「高い山は一つでは
ありませんよ。まだまだ続きますよ～」と享ちゃんがいう
のです。

なので「それなら、今はヒマラヤ山脈だね。素晴らしく美
しい景色が続くってことだ～」と返しているうにち、二人
で大笑い。

笑いって不思議な力がありますよね。笑っているとモヤモ
ヤとした空気を吹き飛ばしていくというか…祓いの力のよ
うなものがあるように感じます。

まさに「笑う門には福来る」です。状況は変わっていない
のに、絶対に大丈夫と思えてくるので、好転していく原動
力になりますよね。

そうそう、カフェのポスターが出来上がりました。
一番人気の「ハミングバードパフェ」をドーンと全面にし
た綺麗なポスターです。そのポスター効果か、それとも
YouTubeかInstagram効果かわかりませんが…最近は、ハミ
ングバードパフェを目当てにお越しいただくお客様も増え
てきました。

あと、3時からの「極上ブリオッシュでつくる　瀬戸内レ
モンフレンチトースト」もなぜか人気急上昇。
私たちが知らないうちに、Instagramなどでどなたかが紹
介してくださっているのかも…ですね。
やっぱりビジュアルは大事ですよね。
長い間、つくりたいと思っていた新たなメニューブック
（写真と詳しい説明が載ったもの）もそろそろ完成の目
途がたってきました。

なにせ、私が写真を撮ったり作成しているので、時間がか
なりかかっていますが、それも楽しいです。

え？それじゃ今はどうしているの？
と思う方も沢山いらっしゃるかと思います。今のメニュー
ブックは、享ちゃんがグランドオープン前日、力業？で取
り急ぎ数時間で作ってくれたもの。ＧＷまでにはちゃんと
したいと思いつつ、あまりにも多忙すぎて出来ず…。

ここのところ、ようやく余裕もできてきたので、つくりは
じめている、というわけです。

本当は私は、もっと早くちゃんと写真や説明を載せたメニ
ューを作らなきゃ！と焦っていたのです。でも…享ちゃん
が「彩さん。そんなに急いで作ろうとしなくても、カフェ
に来てくださるお客様、今のメニューで想像しながら注文
してくださっているのですから、無理しなくていいじゃな
いですか」と。

なんだか、その言葉を聞いて、その通りだなぁと気持ちが
楽になり、焦る気持ちが消えました。

でも、やっぱり作った方がよいな、という思いは常にあっ
たので、今は楽しみながら作っている感じです。

Café以外の仕事も、あれこれ考えており…私は根っからの
仕事好きというか、クリエイトするのが好きなんだなぁと
思います。

執筆仕事もそろそろ再開しようかと思っています。

お店も、執筆も、生み出していくこと、表現していくこと
に違いはなく…享ちゃんも絵画制作を再開しはじめたよう
ですし、コロナが治まりつつある今、ＴＥＮの次の章が始
まっていくような気がしています。

メルマガ読者の皆様も、いろいろと状況の変化、心境の変
化などあるかと思います。

たまには、メールでお便りください。
ten@office-ten.net

楽しみにお待ちいたしております。


それでは、皆さまよき週末をお過ごしくださいね。


aya